¿Qué es la certificación Kosher?

Kosher significa kosher, limpio, comestible, y generalmente se refiere a los productos asociados con la dieta Kosher. KOSHER significa limpio, comestible o KOSHER en inglés, y literalmente significa "adecuado" o "aceptable" en hebreo.

Cuando se usa en relación con los alimentos, significa que los alimentos son KOSHER y aceptables para aquellos que creen en los alimentos KOSHER. Así que la palabra "KOSHER" en la tradición judía significa principalmente comida que es KOSHER. KOSHER también se puede entender como "k-keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right", que significa "mantener nuestras almas sanas, comer bien".

La certificación de alimentos kosher cubre alimentos e ingredientes, aditivos alimentarios, envases de alimentos, productos químicos finos, medicamentos, fabricantes de maquinaria, etc. La certificación judía tiene su perfecta base legal y teórica, práctica y de gestión. Las empresas que están certificadas como Kosher pueden utilizar la marca "Kosher" reconocida internacionalmente en sus productos alimenticios. El certificado Kosher ha aumentado las ventas y ampliado los mercados internacionales para 250.000 alimentos.

Las personas eligen alimentos con certificación kosher porque se dan cuenta de que los alimentos con certificación kosher son puros y saludables. Los productos Kosher no contienen emulsionantes, agentes de liberación, conservantes y otros aditivos animales. En el mundo actual de la enfermedad de las vacas locas y la gripe aviar, los productos con certificación kosher son más ampliamente reconocidos por los consumidores. Debido a su estricto proceso de aprobación, la certificación Kosher se ha convertido en una de las certificaciones más difíciles en la industria alimentaria actual. Si un fabricante tiene un certificado Kosher también se ha convertido en un criterio importante para la adquisición extranjera.

La certificación Kosher es una certificación independiente de calidad de producto. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, el campo de los alimentos se ha desarrollado rápidamente, y la certificación kosher se ha expandido desde el campo original de los alimentos para incluir medicina, química, empaque, equipos, transporte, computadoras y otros campos. Más del 40% de todos los alimentos en los Estados Unidos están certificados kosher. Kosher se ha convertido en sinónimo de calidad y seguridad porque representa una mayor limpieza e higiene. Los organismos de certificación kosher generalmente están compuestos por tribunales judíos, sinagogas, grupos rabínicos y algunas pequeñas organizaciones locales. Hay más de 100 organismos de certificación Kosher en el mundo, pero solo 5 o 6 pueden ser ampliamente reconocidos. Vale la pena mencionar que estas organizaciones ampliamente reconocidas y reconocidas a nivel mundial se han unido a AKO (la única organización paraguas de organismos de certificación Kosher en el mundo), que es una organización sin fines de lucro que une

Organismos de certificación Kosher de todo el mundo para desarrollar estándares Kosher uniformes. Los fabricantes con certificación Kosher pueden obtener un certificado de certificación Kosher emitido por el Organismo de certificación Kosher y la marca comercial Kosher, que se puede imprimir en el paquete exterior y en el paquete mínimo del producto certificado.